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山楂的營養知識及食用詳細介紹

作者:聊城心語農業科技有限公司   來源:http://www.varvarov.com   日期:2014/1/23 11:35:06   人氣:標簽:山楂

山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實;ò咨,果實近球形,紅色,味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同,以個大、肉酸者較佳。

山楂,又名山里紅、紅果、胭脂果,有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。

山楂營養分析:

1. 山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;

2. 山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處;

3. 它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;

4. 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效;

5. 山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,并能促進產后子宮復原;

6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;

7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

山楂適合人群:一般人群均可食用

1. 適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者;

2. 孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

山楂食療作用:山楂味甘、性微溫酸,入脾、胃、肝經;

具有消食健胃,活血化瘀,驅蟲之功效;

主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。

1. 消食導滯:用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉。對肉食滯效果尤佳;

2. 化瘀散結:本品能入血分而散除瘀結,可用于產后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病癥。 山楂食物相克:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。

聊城心語農業科技有限公司是集立體生態種養結合、觀光旅游與勞動體驗為一體的現代農業科技企業。她以市場為導向,以科技為支撐,規模經營,示范帶動,使經濟效益與社會效益有機統一,積極打造多個綠色無公害、貿工農一體化的一流現代生態觀光農業科技園區,主打產品:山楂,本地雞,大櫻桃,蔬菜,石榴,草莓,葡萄等。

山楂做法指導:

1. 山楂味酸,加熱后會變得更酸;

2. 市場上的山楂小食品含糖很多,應少吃,盡量食用鮮果;

3. 山楂有幫助消化的作用,再拌上同樣清爽的白菜心,特別適合食積不化、脂肪堆積者食用;

4. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味,如果還覺得酸,可以適量加一點兒糖,不過這樣消脂的作用就少了很多

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